Banan-muffins med Nutella
Banan-muffins med Nutella er en fantastisk måde at bruge overmodne bananer på! Disse saftige muffins har en luftig, let krydret smag af banan med Nutella-swirls i midten og på toppen.
Ingredienser
- 90 g. smør (smeltet og kølet let af)
- 135 g. sukker
- 1 stort æg
- 1 tsk. vanille ekstrakt
- 1/2 dl. creme fraiche
- 350 g. modne bananer
- 190 g. mel
- 1/2 tsk. natron
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 tsk. kanel
- 150 g, Nutella
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200°C og fordel muffin forme på en plade.
- Mos de overmodne bananer med en elektrisk mixer eller gaffel.
- Pisk smeltet smør og sukker sammen. Rør æg, vanille ekstrakt, creme fraiche og moste bananer i.
- I en anden skål piskes mel, natron, salt og kanel sammen.
- Vend forsigtigt melblandingen i dejen, indtil melstriberne forsvinder.
- Fyld hver muffin form halvt op med dej. Rør 1-2 teskefulde Nutella på toppen af dejen. Fordel resten af dejen jævnt og rør endnu 1-2 teskefulde Nutella på toppen.
- Bages ved 200° i 5 minutter. Sænk derefter temperaturen til 175° og fortsæt med at bage, indtil en kødnål kommer ud ren (yderligere 15-20 minutter; cirka 20-25 minutter i alt).
- Lad kagerne køle af i formen i 10 minutter, og overfør dem derefter til en bagerist.