Chili con carne
En fyldig og mættende chili, som kan laves mild, medium eller hot - afhængig af din smag
Ingredienser
- 1 rød peberfrugt i små tern
- 2 hakket rød chili
- 1 finthakket løg
- 3 fed finthakket hvidløg
- 400 g. hakket oksekød
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. oregano
- 1 ds. hakkede tomater
- 2,5 dl. oksebouillon
- 1 ds. bønner
- 250 g. frosne majs
- 25 g. mørk chokolade
- salt og peber
Sådan gør du
- Kom lidt olie i en gryde, og brun oksekødet sammen med chili. Tilsæt løg og hvidløg. Lad det brune med et minuts tid og tilsæt så spidskommen og oregano.
- Hæld tomater og bouillon ned i gryden, og lad det simre ved svag varme i 8-10 minutter under låg.
- Skyl bønner under koldt vand i en sigte. Tilsæt dem derefter sammen med majs og peberfrugt. Lad det simre i yderligere 10-12 minutter.
- Hak chokoladen fint, tag gryden af komfuret og rør chokoladen i, så den smelter ud i kødretten. Det giver en god dybde til chilien.
- Smag til med salt og peber og evt. tørret chili.