Kylling med hvidløg og cremet sauce
Denne 30-minutters cremede hvidløg- og parmesan-kylling er en favorit, fordi den er lækker og nem at lave.
Ingredienser
- 1 stk. kyllingebryst
- 1,5 fed presset hvidløg
- salt og peber
- hvidløgspulver
- olie
- smør
- mel
- 0,5 dl. kyllingebouillon
- 1 dl. fløde
- 100 g. revet parmesan
- finthakket frisk persille kan undlades
Sådan gør du
- Skær kyllingen i halve på langs, så du får 4 tyndere stykker. Krydr dem generøst på begge sider med salt og peber samt hvidløgspulver.
- Kom olie og smør på en pande ved middel-høj varme, og lad panden varme op i et par minutter.
- Steg kyllingen i 5-6 minutter på hver side, eller indtil den er flot brunet og gennemstegt. Overfør kyllingen til en tallerken og dæk den løst til med folie for at holde den varm.
- Drys mel og hvidløg i panden. Lad det stege i cirka et minut, mens du rører ofte. Hæld kyllingebouillon i og pisk, indtil melet er opløst, og væsken er reduceret til det halve. Rør fløde i og lad det simre stille i et par minutter, indtil det tykner til den ønskede konsistens (sænk varmen, hvis det koger hurtigt).
- Tag panden af varmen og rør parmesanen i, indtil den er smeltet i saucen.
- Læg kyllingen tilbage på panden sammen med eventuelt saft fra tallerkenen og hæld lidt sauce over. Krydr med ekstra salt og peber efter behov og drys persille over.
- Jeg valgte denne gang at servere sammen med en blød kartoffelmos og grønne bønner.