Ovnbagte rodfrugter med rosmarin
Søde, krydrede og helt vidunderlige - disse rosmarinristede rodfrugter kan nemt løfte ethvert måltid.
Ingredienser
- 2 store gulerødder, skrællede og skåret i grove stykker
- 2 store pastinakker, skrællede og skåret i grove stykker
- 1 sød kartoffel, skrællet og skåret i grove stykker
- 0,5 kålroe, skrællet og skåret i grove stykker
- 2 jordskokker, skåret i grove stykker
- 1 stort rødløg skåret i kvarte
- olie
- groft salt
- 1 dl. balsamico eddike
- 1 spsk. honning
- 2-3 spsk. frisk rosmarin - hakket fint
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 220°.
- På en bageplade blandes gulerødder, pastinakker, sød kartoffel, kålroe, jordskok, løg med olie drysses med salt.
- Bages midt i den forvarmede ovn i 30 minutter. Tages derefter ud af ovnen.
- I en skål blandes eddike og honning. Hæld det derefter ud over grøntsagerne og vend dem godt, så de er dækket i blandingen. Bag dem i yderligere 10-15 min. indtil grøntsagerne er helt møre og let karamelliserede nogle steder.
- Tag grøntsagerne ud af ovnen og drys straks med rosmarin. Vend grøntsagerne rundt for at dække og krydr efter smag med salt.
- Server med yderligere 1-2 teskeer eddike-honning dressing dryppet over toppen efter smag.