Jeg har for første gang prøvet at lave mousse-kage – det er i øvrigt også første gang jeg laver salt-karamel, og jeg er lidt stolt af resultatet. Mørdejsbundene er færdigkøbte. Der er lagt et tyndt lag salt-lakrids-karamel og en “dome” af blåbær mousse. Pyntet med indkogt blåbær og revet chokolade.