– så selvfølgelig skal der være boller Fastelav har ikke en fast dato – som f.eks. juleaften. Den ligger altid 7 uger før påskedag (som falder første søndag efter første fuldmåne efter forårsjævndøgn). I praksis kan det være alt fra 1. februar til 7. marts. Fastelavn stammer fra dengang Danmark stadig var katolsk – før […]
Tag: Nem og billig mad
World Pulses Day
World Pulses Day finder sted den 10. februar hvert år. Det er en årlig global begivenhed oprettet af FN i 2018 for at anerkende betydningen af og de ernæringsmæssige fordele ved bælgfrugter. Bælgfrugter er ikke kun næringsrige og virkeligt sunde, men de kan potentielt også bidrage til udviklingen af bæredygtige fødevaresystemer for at udrydde sult […]
Kyndelmisse
Kyndelmisse er en meget gammel og for mange ukendt tradition. Datoen markerer, at vi er halvvejs gennem vinteren, og dagen fejres nu kun meget få steder. Indtil 1770 var det en helligdag, men den blev afskaffet ved lov sammen med bl.a. Hellig 3 Kongers dag. Før det fejrede kristne Jomfru Marias renselse i kirken, samt […]
5 spicy retter, som ikke brænder dine smagsløg
Hvorfor skal vi spise mere fuldkorn?
Først og fremmest er det vigtigt at vide, hvad fuldkorn helt nøjagtigt er. Det kan både være hele kerner, men det kan også være forarbejdet til skårne eller knækkede kerner eller helt malet til mel, så længe alle dele af kornet er med i processen, og der altså ikke sorteret noget fra som f.eks. klid, […]
5 nemme & billige opskrifter til familiemiddagen
På søndag d. 11. januar er det National Sunday Supper Day i USA – det er ikke en offentlig helligdag, men en dag stiftet af Isabel Laessig i 2012 i forbindelse med en mad og vin konference, og det har efterhånden bredt sig til alle kroge af verden. Jeg har snydt lidt, fordi jeg er […]